¿Cuáles son las dietas especiales más comunes para personas con intolerancias alimentarias?
Las dietas especiales más comunes para personas con intolerancias alimentarias incluyen la dieta sin gluten para la enfermedad celíaca, la dieta sin lactosa para la intolerancia a la lactosa, y dietas libres de fructosa o histamina. Estas dietas eliminan los componentes específicos que provocan reacciones adversas en el organismo.
¿Qué alimentos se pueden incluir en una dieta sin gluten?
En una dieta sin gluten se pueden incluir alimentos como frutas, verduras, carnes, pescados, huevos, lácteos sin aditivos, legumbres, arroz, quinoa, maíz, papa, frutos secos y harinas sin gluten como la de almendra, coco, o arroz. También, productos etiquetados específicamente como "libres de gluten".
¿Cómo planificar una dieta vegana equilibrada?
Para planificar una dieta vegana equilibrada, incluye una variedad de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Asegúrate de obtener suficiente proteína vegetal, vitamina B12, calcio, hierro y ácidos grasos omega-3. Considera la suplementación de B12 y consulta a un nutricionista para personalizar el plan.
¿Cuál es la diferencia entre una dieta vegetariana y una dieta vegana?
La dieta vegetariana excluye la carne y el pescado pero puede incluir productos animales como huevos y lácteos. La dieta vegana, en cambio, elimina todos los productos de origen animal, incluidos huevos, lácteos y miel, basándose únicamente en alimentos derivados de plantas.
¿Cómo afecta una dieta baja en FODMAP a los trastornos gastrointestinales?
Una dieta baja en FODMAP puede reducir significativamente los síntomas gastrointestinales, como la hinchazón, el dolor abdominal y los gases. Esto se debe a la disminución de la fermentación de ciertos carbohidratos que no son completamente absorbidos en el intestino delgado, siendo especialmente beneficiosa para quienes padecen síndrome de intestino irritable.