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Definición y finalidad de la descripción gustativa
Una descripción gustativa, que describe cómo sabe algo, se utiliza para captar los recuerdos y las emociones del lector. Como ocurre con cualquiera de los cinco modos de descripción sensorial, la descripción gustativa es sólo una forma de captar así la atención del lector.
Ten cuidado de no confundir las palabras gustativas con las olfativas, táctiles e incluso sonoras. Piensa en la palabra "dulce", que también puede utilizarse para describir cómo huele o suena algo. Una descripción gustativa trata de cómo sabe algo, no de cómo huele o suena.
Cómo identificar una descripción gustativa
Una descripción gustativa se refiere a cómo sabe algo. Para estar seguro de que una descripción es gustativa, fíjate en el verbo clave "gustar" y busca también pistas contextuales.
Las pistas decontexto ocupan el espacio que rodea a la descripción objetivo. Contextualizan el lugar, el momento y el motivo de la descripción.
En los usos sencillos de la descripción gustativa, el contexto será alguien comiendo o bebiendo algo.
El taco sabía bien.
Una descripción gustativa también puede utilizarse en cualquier otro momento en que un personaje pruebe algo con la lengua.
La lluvia sabía fatal.
También puedes utilizar pistas contextuales para comprender el subtexto de una descripción. Utilízalas para identificar el significado más profundo de una descripción gustativa, si lo hay.
En su 80 cumpleaños, la tarta sabía más dulce que nunca.
En este ejemplo, la tarta no es en realidad más dulce que ningún otro año. Lo que la hace más dulce para el personaje es que ha alcanzado un hito: los 80 años. La edad del personaje, que es el contexto de la descripción, introduce al lector en el significado simbólico de la tarta.
Frases engañosas: Si llamas a algo "cursi" por ser demasiado sentimental, o llamas a alguien "salado" por estar enfadado, ¿se trata de una descripción gustativa? Quizá en un sentido técnico, pero no realmente. Piensa en el principio más básico de una descripción gustativa. Es cualquier descripción relacionada con el sabor de algo . Estos adjetivos, aunque derivados de términos gustativos, son ahora palabras en sí mismas sin connotaciones significativas que impliquen sabor. Cursi es sólo un término que significa demasiado sentimental. Salado es sólo un término que significa enfadado. Sin embargo, puedes volver a convertir esas frases en descripciones gustativas. Por ejemplo, toma la palabra "picante", que puede utilizarse para describir una decisión audaz. Aquí la tienes como descripción gustativa: "Ir a por el primer puesto en esta coyuntura era picante, como comer un pimiento ardiente. Iba a ganar o a quemarme en el intento".
Descripciones gustativas frente a otras descripciones sensoriales
Identifica qué sentidos están implicados para saber qué tipo de descripción sensorial estás leyendo. Veamos un ejemplo:
Sentía la lengua pesada y seca.
Aunque la lengua pueda saltar de la página como indicador de una descripción gustativa, no te dejes engañar. "Sentía" nos lleva a una descripción táctil (que implica sentir), y "pesada y seca" también nos lleva a una descripción táctil porque estas cosas las siente la lengua, no las saborea. "Mi lengua se sentía pesada y seca" es una descripción táctil, no gustativa.
Descripción gustativa objetiva con ejemplos
La descripción gustativa objetiva implica el sabor literal. Es una descripción de alguien que prueba físicamente algo, y de cómo sabe.
La papaya tenía un sabor ligeramente dulce.
El agua de fantasía sabía a sandía.
La goma de borrar del lápiz de Sandra tenía un sabor a queso, por alguna razón.
Busca adjetivos gustativos sencillos como "salado", "ácido" y "dulce" para identificar una descripción gustativa. Tampoco ignores adjetivos menos comunes, como "malteado" y "fermentado". Incluso si un alimento se describe como "sin sabor", se trata de una descripción gustativa porque implica el sabor (o la falta de sabor) del alimento.
Descripción gustativa subjetiva con ejemplos
Una descripción gustativa subjetiva es una opinión. Es más interpretable que una descripción gustativa objetiva.
La sopa no estaba lo bastante agria.
Incitado por sus compañeros, David probó la comida para perros, que por cierto era horrible.
El condimento que el asesino utilizó para ocultar el veneno no tenía el mismo sabor que el resto del plato, lo que alertó al agente al instante.
Ninguno de estos ejemplos contiene descripciones verificables y objetivas del sabor. Son interpretaciones personales del gusto, es decir, opiniones.
Descripción gustativa figurativa
Una descripción gustativa figurativa describe el sabor de algo comparándolo con otra cosa. O el objeto no es tangible o la descripción es metafórica.
Descripciones Gustativas Figurativas de Ideas y Acontecimientos
A menudo te encontrarás con descripciones gustativas figurativas. Por ejemplo, probablemente reconozcas la expresión "saborear la amargura de la derrota". Esta expresión es una descripción gustativa figurada, que compara una idea (la derrota) con algo de sabor amargo.
El perro saborea nuestro miedo.
Las descripciones figurativas de este tipo también pueden referirse a cosas que han sucedido.
Fig. 1 - El sabor de la batalla
Cuando huí de Camlann, no sabía más que a amargura.
En este ejemplo, seguimos hablando de la amargura de la derrota, pero en este caso la "derrota" no es el concepto abstracto de derrota. En este ejemplo, un acontecimiento sabe amargo. He aquí otro ejemplo.
El sprint sólo me supo a sal.
Descripciones gustativas figurativas que utilizan el símil
Estas descripciones gustativas implican saborear cosas reales, pero la descripción del sabor no es literal. Puede utilizar el símil o la metáfora para describir el sabor.
Se trata de un uso excesivamente común de la descripción gustativa porque es una forma super sencilla y de sentido común de acotar el sabor de algo cuando se intenta comunicar ese sabor a otra persona. Describir algo como "afrutado" y "dulce" no dice mucho, por eso a menudo utilizarás un símil para ser más claro:
Un símil compara dos cosas utilizando "como" o "como".
Un pepino crudo sabe como un melón muy sutil.
La idea aquí es aprovechar los recuerdos gustativos de tu lector y utilizarlos para describir algo con lo que quizá no esté familiarizado. Aunque nadie esté probando literalmente un "melón sutil", uno puede imaginarse ese sabor. De nuevo, este tipo de descripciones gustativas son muy comunes.
Descripciones Gustatorias Figurativas de Ideas y Acontecimientos que Utilizan la Metáfora
El último tipo de descripción figurativa lo pone todo junto y compara cosas intangibles con el sabor de algo utilizando la metáfora.
Una metáfora compara dos cosas para revelar una similitud entre ellas.
La relación terminó con una nota amarga.
Fig. 2 - El sabor del desamor.
Esto es lo más alejado de probar algo que puede estar una descripción gustativa. En esta descripción final, el final de una relación se compara con el sabor de algo agrio. Aunque el final de una relación no es físicamente algo que se pueda saborear, sigue siendo una descripción adecuada porque algo agrio es tangible, y ese sabor se compara con otra cosa, aunque ese sabor sea vago o totalmente imaginario.
En este ejemplo, el sujeto (la relación) no se saborea, pero se compara con algo que tiene su propio sabor (agrio) no relacionado.
Cuándo utilizar la descripción gustativa
Dependiendo de si estás escribiendo un ensayo o una historia creativa, utilizarás las descripciones gustativas en distintos momentos.
Utilizar la descripción gustativa en un ensayo
Sólo utilizarás la descripción gustativa en unos pocos tipos de ensayo. En primer lugar, es poco probable que utilices la descripción gustativa objetiva en absoluto, a menos que estés escribiendo un ensayo descriptivo, sencillamente porque rara vez sirven de prueba para una tesis. En un ensayo descriptivo, todas las formas de descripción sensorial están sobre la mesa.
En un ensayo con un enunciado de tesis, puedes encontrar alguna utilidad para las descripciones gustativas figurativas, pero sólo de forma muy limitada. He aquí un ejemplo:
Todas estas pruebas, que indican que los camioneros de larga distancia son explotados por sus "empleadores", dejan un sabor amargo en la boca. Afortunadamente, el gobierno de EEUU puede promulgar políticas para corregir estos problemas.
Aquí, una descripción figurativa gustativa actúa como taquigrafía emocional para guiar al lector. También actúa como confirmación para el lector, que podría sentir ya un "sabor amargo en la boca" tras leer las pruebas. De este modo, la descripción demuestra al lector que el escritor comprende esos problemas y está de acuerdo con él. La descripción pone a todos de acuerdo de forma breve.
Cómo utilizar la descripción gustativa en un relato creativo
Utiliza descripciones gustativas para describir la comida y la bebida sólo cuando sea importante. En la mayoría de las historias, el sabor de algo tiene una importancia media. No dediques demasiado tiempo a los detalles, cuando se podría desarrollar la historia o los personajes.
Utiliza las descripciones gustativas para el humor. Las descripciones gustativas figuradas, al igual que las descripciones olfativas figuradas, pueden dar mucho juego a un escritor en lo que se refiere al humor creativo, porque pueden ser muy sorprendentes.
Utiliza descripciones gustativas para captar el sabor de un momento. Si te cuesta encontrar una forma creativa de describir los sentimientos de alguien sobre un momento o un acontecimiento, prueba a utilizar una descripción gustativa figurativa para captar su esencia y conectar al lector con el sabor o el estado de ánimo de tu escena.
Gustatoria - Puntos clave
- Una descripción gustativa es cualquier descripción relacionada con el sabor de algo.
- Para asegurarte de que una descripción es gustativa, presta atención al verbo clave "gustar" y busca también pistas contextuales. Las pistas de contexto ocupan el espacio que rodea a la descripción objetivo. Contextualizan el lugar, el tiempo y el motivo de la descripción.
- Identifica qué sentidos están implicados para saber qué tipo de descripción sensorial estás leyendo.
- Los tres tipos de descripción gustativa son objetiva, subjetiva y figurativa. Las descripciones gustativas figurativas son muy comunes porque pueden ser muy creativas.
- Utiliza las descripciones gustativas de forma muy selectiva tanto en los ensayos como en los relatos creativos. Sirven para momentos creativos y enfáticos.
Referencias
- Fig. 1 Caballero (iconos de Caballeros creados por max.icons - Flaticon) por max.icons (https://www.flaticon.com/authors/maxicons)con licencia CC0 1.0
- Fig. 2: Corazón roto (Iconos de corazones rotos creados por Vitaly Gorbachev - Flaticon) con licencia CC0 1.0
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